食品工业科技2019，Vol.40Issue(17)：64-68,78,6.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2019.17.011
恩施市泡萝卜中乳酸菌的分离鉴定及其对品质的影响
Isolation and Identification of Lactic Acid Bacteria from Pickled Radish in Enshi and Its Effects on Quality
摘要
关键词
泡萝卜/乳酸菌/分离鉴定/纯种发酵/品质评价分类
轻工纺织引用本文复制引用
倪慧,王强,魏冰倩,廖华,张振东,郭壮..恩施市泡萝卜中乳酸菌的分离鉴定及其对品质的影响[J].食品工业科技,2019,40(17):64-68,78,6.基金项目
湖北省自然科学基金计划项目(2016CFB527) （2016CFB527）
湖北文理学院学科开放基金项目(XK2018010). （XK2018010）
