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喷雾干燥和真空冷冻干燥对百香果挥发性成分的影响

郭艳峰 张延杰 欧洋锋 夏雨 刘妍

食品工业科技2019，Vol.40Issue(17)：202-205,183,5.
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食品工业科技2019，Vol.40Issue(17)：202-205,183,5.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2019.17.033

喷雾干燥和真空冷冻干燥对百香果挥发性成分的影响

Influence of Spray-drying and Freeze-drying Process on the Volatiles of Passion Fruit

郭艳峰 1张延杰 2欧洋锋 2夏雨 2刘妍2

作者信息

  • 1. 中山火炬职业技术学院生物医药系,广东中山528436
  • 2. 咀香园健康食品(中山)有限公司,广东中山528437
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摘要

关键词

百香果/喷雾干燥/真空冷冻干燥/挥发性成分

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

郭艳峰,张延杰,欧洋锋,夏雨,刘妍..喷雾干燥和真空冷冻干燥对百香果挥发性成分的影响[J].食品工业科技,2019,40(17):202-205,183,5.

基金项目

中山市公益研究项目(2016B2164) （2016B2164）

广东省教育厅重点平台及科研项目(2017GKTSCX078). （2017GKTSCX078）

食品工业科技

OA北大核心CSTPCD

1002-0306

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