食品工业科技2019，Vol.40Issue(18)：1-7,13,8.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2019.18.001
百里香酚-淀粉抑菌剂的制备及其对鲜切蔬菜微生物的控制
Preparation and Microbial Control on Fresh-cut Vegetables of Thymol-starch Bacteriostat
摘要
关键词
百里香酚/淀粉纳米颗粒/鲜切蔬菜/包封率/微生物控制分类
轻工纺织引用本文复制引用
毕文慧,马恒,张东春,肖泽慧,黄秋美,岳凤丽..百里香酚-淀粉抑菌剂的制备及其对鲜切蔬菜微生物的控制[J].食品工业科技,2019,40(18):1-7,13,8.基金项目
山东省现代农业产业技术体系蔬菜创新团队贮藏加工岗位(SDAIT-05-14) （SDAIT-05-14）
山东省教育厅重点实验室特色农产品采后品控与综合利用. （）
