食品工业科技2019，Vol.40Issue(18)：65-71,77,8.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2019.18.011
响应面优化猕猴桃酒混合发酵工艺
Optimization of Mixed Fermentation Technology of Kiwi Wine by Response Surface Methodology
摘要
关键词
猕猴桃酒/混合发酵/感官评分/总酯/工艺分类
轻工纺织引用本文复制引用
刘晓翠,王丽,黎星辰,方佳兴,许青莲,李文秀,李宣林,税玉儒,邢亚阁..响应面优化猕猴桃酒混合发酵工艺[J].食品工业科技,2019,40(18):65-71,77,8.基金项目
教育部春晖计划项目(Z2016140) （Z2016140）
四川省科技计划项目(2019NZZJ0028、2018NZ0090、2018ZR0283、2016FZ0019) （2019NZZJ0028、2018NZ0090、2018ZR0283、2016FZ0019）
成都市科技项目(2018-YF05-00213-SN) （2018-YF05-00213-SN）
四川省教育厅高校科研创新团队建设计划项目(15TD0017) （15TD0017）
四川省科技计划资助(2018ZR0283) （2018ZR0283）
食品生物技术重点实验室(重点研究基地)开放课题资助(szjj2017-107). （重点研究基地）
