食品工业科技2019，Vol.40Issue(18)：177-184,8.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2019.18.029
挤压膨化藜麦粉工艺优化及品质分析
Process Optimization and Quality Analysis of Extruded Quinoa Flour
摘要
关键词
藜麦/挤压膨化/营养成分/抗氧化活性/体外消化分类
轻工纺织引用本文复制引用
张婷,张艺沛,何宗泽,常嘉乐,岳田利,袁亚宏..挤压膨化藜麦粉工艺优化及品质分析[J].食品工业科技,2019,40(18):177-184,8.基金项目
国家重点研发计划(2017YFD0400105) （2017YFD0400105）
陕西省重点研发计划(2016KTCQ03-12). （2016KTCQ03-12）
