食品科学2019，Vol.40Issue(17)：1-6,6.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20180705-080
红茶菌发酵黄浆水的体外抗氧化活性
Antioxidant Activity of Fermented Soy Whey with Kombucha Consortium
摘要
关键词
红茶菌/黄浆水/总黄酮/大豆异黄酮/体外抗氧化活性分类
轻工纺织引用本文复制引用
唐思颉,涂传海,胡文秀,董明盛..红茶菌发酵黄浆水的体外抗氧化活性[J].食品科学,2019,40(17):1-6,6.基金项目
国家自然科学基金青年科学基金项目(31501460) （31501460）
