食品科学2019，Vol.40Issue(17)：263-269,7.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20180918-192
肉桂醛熏蒸处理对香菇采后抗氧化能力及多胺的影响
Effect of Cinnamaldehyde Fumigation on Antioxidant Capacity and Polyamines in Shiitake Mushroom
摘要
关键词
肉桂醛/香菇/抗氧化能力/游离态多胺分类
轻工纺织引用本文复制引用
钱霄晨,蔺凯丽,黄琦,温小礼,姜天甲,郑小林..肉桂醛熏蒸处理对香菇采后抗氧化能力及多胺的影响[J].食品科学,2019,40(17):263-269,7.基金项目
浙江省自然科学基金项目(LY15C200002) （LY15C200002）
"十三五"国家重点研发计划项目(2016YFD0400901) （2016YFD0400901）
食品科学与工程浙江省重中之重一级学科资助项目(2017SIAR212) （2017SIAR212）
