食品科学2019，Vol.40Issue(17)：309-316,8.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20180901-004
酿酒小曲中功能微生物的研究进展
Progress in Research of Functional Microbes in Xiaoqu, a Chinese Traditional Fermentation Starter for Liquor and Rice Wine
摘要
关键词
酵母/霉菌/细菌/高级醇/酶分类
轻工纺织引用本文复制引用
王春晓,唐佳代,吴鑫颖,周鸿翔,邱树毅..酿酒小曲中功能微生物的研究进展[J].食品科学,2019,40(17):309-316,8.基金项目
国家自然科学基金青年科学基金项目(31801523) （31801523）
贵州省科技支撑计划项目(黔科合支撑[2016]2577-1号) （黔科合支撑[2016]2577-1号）
贵州省教育厅青年科技人才成长项目(黔教合KY字[2018]120) （黔教合KY字[2018]120）
贵州大学引进人才科研项目(贵大人基合字[2017]44号) （贵大人基合字[2017]44号）
