食品科学2019，Vol.40Issue(18)：108-115,8.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20180914-142
本土戴尔有孢圆酵母在葡萄酒酿造中的应用潜力
Oenological Potential of Indigenous Torulaspora delbrueckii for Winemaking
摘要
关键词
本土非酿酒酵母/生理特性/发酵特征/混合发酵/低挥发酸分类
轻工纺织引用本文复制引用
杨诗妮,叶冬青,贾红帅,张文静,宋育阳,刘延琳..本土戴尔有孢圆酵母在葡萄酒酿造中的应用潜力[J].食品科学,2019,40(18):108-115,8.基金项目
国家自然科学基金面上项目(31571812) （31571812）
国家自然科学基金青年科学基金项目(31501463) （31501463）
现代农业(葡萄)产业技术体系建设专项(CARS-29-jg-03) （葡萄）
农业部葡萄酒加工重点实验室开放课题(KLVE201702) （KLVE201702）
