食品科学2019，Vol.40Issue(18)：161-172,12.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20181013-106
气动搅拌法生产浙江玫瑰醋及其对产品风味的影响
Production of Zhejiang Rosy Vinegar by Pneumatic Stirring and Its Effect on Product Flavor
摘要
关键词
玫瑰醋/机械化/气动搅拌/风味物质/感官评定分类
轻工纺织引用本文复制引用
方冠宇,吴光忠,蒋予箭..气动搅拌法生产浙江玫瑰醋及其对产品风味的影响[J].食品科学,2019,40(18):161-172,12.基金项目
浙江省公益技术应用研究计划项目(LGG19C200001) （LGG19C200001）
