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红葡萄酒CIELAB参数与花色素的主成分多元线性回归分析

郭耀东 王飞 董少杰 王圣仪 张昂

食品科学2019，Vol.40Issue(18)：210-215,6.
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食品科学2019，Vol.40Issue(18)：210-215,6.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20190408-080

红葡萄酒CIELAB参数与花色素的主成分多元线性回归分析

Principal Component Analysis and Multiple Linear Regression Analysis of CIELAB Parameters and Anthocyanins in Red Wine

郭耀东 1王飞 2董少杰 3王圣仪 2张昂2

作者信息

  • 1. 商洛学院健康管理学院,陕西 商洛 726000
  • 2. 秦皇岛出入境检验检疫局检验检疫技术中心,河北 秦皇岛 066004
  • 3. 商洛学院生物医药与食品工程学院,陕西 商洛 726000
  • 折叠

摘要

关键词

CIELAB色空间/花色素/相关性分析/主成分分析/多元线性回归分析

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

郭耀东,王飞,董少杰,王圣仪,张昂..红葡萄酒CIELAB参数与花色素的主成分多元线性回归分析[J].食品科学,2019,40(18):210-215,6.

基金项目

"十三五"国家重点研发计划重点专项(2017YFC1601703) （2017YFC1601703）

河北省科技计划项目(16275519) （16275519）

国家质检总局科研项目(2014QK134) （2014QK134）

食品科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-6630

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