食品科学2019，Vol.40Issue(18)：223-228,6.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20181022-230
冠突散囊菌发酵对茶汤香气成分的影响
Effect of Fermentation with Eurotium cristatum on Aroma Components of Tea Infusions
摘要
关键词
冠突散囊菌/低档茶/液体发酵/香气成分/气相色谱-质谱法分类
轻工纺织引用本文复制引用
郑梦霞,李会娟,陈淑娜,赵真,刘馨秋,黎星辉,陈暄..冠突散囊菌发酵对茶汤香气成分的影响[J].食品科学,2019,40(18):223-228,6.基金项目
现代农业产业技术体系建设专项(CARS-23) （CARS-23）
江苏现代农业产业技术体系建设项目(JATS[2018]212) （JATS[2018]212）
江苏省大学生创业实践计划项目(201810307005P) （201810307005P）
