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尤溪苦茶资源苦涩味物质测定与分析

唐琴 孙威江 陈志丹 沈诗钰 周喆 陈佳佳 陈翠翠

食品科学2019，Vol.40Issue(18)：242-247,6.
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食品科学2019，Vol.40Issue(18)：242-247,6.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20181030-362

尤溪苦茶资源苦涩味物质测定与分析

Determination and Analysis of Bitter and Astringent Substances in Youxi Bitter Tea Resources

唐琴 1孙威江 2陈志丹 3沈诗钰 1周喆 2陈佳佳 3陈翠翠4

作者信息

  • 1. 福建农林大学园艺学院,福建 福州 350002
  • 2. 福建省安溪县现代农业产业园协同创新中心,福建 泉州 362400
  • 3. 福建省茶产业工程技术研究中心,福建 福州 350002
  • 4. 福建农林大学安溪茶学院,福建 泉州 362400
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摘要

关键词

尤溪苦茶/苦涩味/生物碱/儿茶素

分类

农业科技

引用本文复制引用

唐琴,孙威江,陈志丹,沈诗钰,周喆,陈佳佳,陈翠翠..尤溪苦茶资源苦涩味物质测定与分析[J].食品科学,2019,40(18):242-247,6.

基金项目

福建省自然科学基金项目(2018J01589) （2018J01589）

福建省科技重大专项专题项目(2017NZ0002-1) （2017NZ0002-1）

食品科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-6630

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