食品与发酵工业2019，Vol.45Issue(18)：144-154,11.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.020961
耐热克鲁维酵母与酿酒酵母顺序接种发酵对霞多丽干白葡萄酒感官品质的影响
Effects of sequential fermentation of Lachancea thermotolerans and Saccharomyces cerevisiae on the quality of Chardonnay dry white wine
摘要
关键词
耐热克鲁维酵母/顺序接种/霞多丽干白葡萄酒/挥发性香气物质引用本文复制引用
杨婕,王玉华,米兰,李爱霞,王婧..耐热克鲁维酵母与酿酒酵母顺序接种发酵对霞多丽干白葡萄酒感官品质的影响[J].食品与发酵工业,2019,45(18):144-154,11.基金项目
甘肃省高校教师基本科研能力提升项目(2018A-033) （2018A-033）
甘肃省商务厅2017年葡萄酒产业发展项目(2017-1-09) （2017-1-09）
