食品与发酵工业2019，Vol.45Issue(18)：239-242,4.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.019781
酿造酱油中碳水化合物的研究
Determination of carbohydrate level in soy sauce
程月红 1任雪梅 1王健 1于艳艳 1冯炜 1厉玉婷 1鲍连艳1
作者信息
- 1. 山东省食品药品检验研究院,山东 济南,250101
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程月红,任雪梅,王健,于艳艳,冯炜,厉玉婷,鲍连艳..酿造酱油中碳水化合物的研究[J].食品与发酵工业,2019,45(18):239-242,4.
