中国食品学报2019，Vol.19Issue(9)：93-102,10.DOI:10.16429/j.1009-7848.2019.09.011
大豆蛋白-磷脂酰胆碱纳米乳液高压均质工艺研究
Studies on High Pressure Homogeneous Technique of Soy Protein -Phosphatidyl Choline Nano Emulsion
摘要
关键词
大豆蛋白/磷脂酰胆碱/高压均质/纳米乳液引用本文复制引用
吴长玲,聂鑫,史志玲,和铭钰,王中江,江连洲,李杨..大豆蛋白-磷脂酰胆碱纳米乳液高压均质工艺研究[J].中国食品学报,2019,19(9):93-102,10.基金项目
国家自然科学基金面上项目( 31671807 , 3157101375 ) （ 31671807 , 3157101375 ）
"十三五"国家重点研发专项(2016YFD0401402) （2016YFD0401402）
