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基于GA-BP神经网络的鹰嘴豆美拉德肽的定向制备

未志胜 詹萍 田洪磊 马雪平 王鹏 张芳

中国食品学报2019，Vol.19Issue(9)：147-153,7.
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中国食品学报2019，Vol.19Issue(9)：147-153,7.DOI:10.16429/j.1009-7848.2019.09.017

基于GA-BP神经网络的鹰嘴豆美拉德肽的定向制备

The Oriented Preparation of Maillard Reaction Peptide from Chickpea Using GA-BP Neural Networks

未志胜 1詹萍 2田洪磊 2马雪平 1王鹏 2张芳1

作者信息

  • 1. 石河子大学食品学院 新疆石河子 832000
  • 2. 陕西师范大学食品工程与营养科学学院 西安 710119
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摘要

关键词

BP神经网络/遗传算法/鹰嘴豆蛋白酶解/美拉德风味肽

引用本文复制引用

未志胜,詹萍,田洪磊,马雪平,王鹏,张芳..基于GA-BP神经网络的鹰嘴豆美拉德肽的定向制备[J].中国食品学报,2019,19(9):147-153,7.

基金项目

国家"十三五"重点研发计划项目(2016YFD0400705) （2016YFD0400705）

国家重点研发计划(2016YFD0400700) （2016YFD0400700）

中国食品学报

OA北大核心CSCDCSTPCDEI

1009-7848

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