|国家科技期刊平台
| 注册
首页|期刊导航|中国食品学报|含肉桂醛猪肉糜中金黄色葡萄球菌热失活模型的建立

含肉桂醛猪肉糜中金黄色葡萄球菌热失活模型的建立

卢杨柳 马静一 艾志录 谢新华 王娜 黄忠民 索标

中国食品学报2019，Vol.19Issue(9)：195-201,7.
✕
中国食品学报2019，Vol.19Issue(9)：195-201,7.DOI:10.16429/j.1009-7848.2019.09.023

含肉桂醛猪肉糜中金黄色葡萄球菌热失活模型的建立

Thermal Inactivation Model of Staphylococcus aureus in Ground Pork Contained Cinnamaldehyde

卢杨柳 1马静一 2艾志录 1谢新华 2王娜 3黄忠民 1索标2

作者信息

  • 1. 河南农业大学食品科学技术学院 国家速冻米面制品加工技术研发专业中心 郑州450002
  • 2. 农业农村部大宗粮食加工重点实验室 郑州450002
  • 3. 速冻面米及调制食品河南省工程实验室 郑州 450002
  • 折叠

摘要

关键词

肉桂醛/金黄色葡萄球菌/热失活/动力学模型

引用本文复制引用

卢杨柳,马静一,艾志录,谢新华,王娜,黄忠民,索标..含肉桂醛猪肉糜中金黄色葡萄球菌热失活模型的建立[J].中国食品学报,2019,19(9):195-201,7.

基金项目

国家自然科学基金项目(31601572) （31601572）

河南省重点研发与推广专项(182102110025) （182102110025）

国家留学基金委资助项目(201708410314) （201708410314）

国家重点研发计划项目(2018YFD0400605) （2018YFD0400605）

中国食品学报

OA北大核心CSCDCSTPCDEI

1009-7848

访问量4
|
下载量0
段落导航相关论文