食品工业科技2019，Vol.40Issue(20)：1-6,6.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2019.20.001
两种解冻方式对淡水鱼品质影响
Effects of Two Kinds of Thawing Methods on the Quality of Freshwater Fish
摘要
关键词
低温解冻/水浴解冻/淡水鱼/品质分类
轻工纺织引用本文复制引用
周俊鹏,李新,乔宇,丁安子,廖李,石钢鹏,章蔚,汪兰,石柳,张毅,黄煌,熊光权,吴文锦..两种解冻方式对淡水鱼品质影响[J].食品工业科技,2019,40(20):1-6,6.基金项目
国家重点研发计划(2018YFD0400601) （2018YFD0400601）
现代农业产业技术体系专项资金资助(CARS-46) （CARS-46）
湖北省技术创新专项(重大项目)(2018ABA100) （重大项目）
中央引导地方科技发展专项(2019ZYYD030). （2019ZYYD030）
