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猕猴桃果实中酚类物质的分离鉴定及抗氧化活性

张云 刘芳 卜范文 陆英 徐海 汤佳乐 尹春峰 林文力

食品科学2019，Vol.40Issue(19)：104-112,9.
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食品科学2019，Vol.40Issue(19)：104-112,9.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20180815-153

猕猴桃果实中酚类物质的分离鉴定及抗氧化活性

Isolation, Identification and Antioxidant Activity of Polyphenols from Kiwifruits

张云 1刘芳 1卜范文 2陆英 3徐海 2汤佳乐 2尹春峰 2林文力1

作者信息

  • 1. 中南林业科技大学食品科学与工程学院,湖南 长沙 410004
  • 2. 湖南省园艺研究所,湖南 长沙 410125
  • 3. 湖南农业大学园艺园林学院,湖南 长沙 410128
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摘要

关键词

猕猴桃/多酚/分离鉴定/抗氧化活性

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

张云,刘芳,卜范文,陆英,徐海,汤佳乐,尹春峰,林文力..猕猴桃果实中酚类物质的分离鉴定及抗氧化活性[J].食品科学,2019,40(19):104-112,9.

基金项目

湖南省农业科技创新资金项目(2018ZD09) （2018ZD09）

湖南省自然科学基金项目(2016JJ6068) （2016JJ6068）

湖南省重点研发计划项目(2018NK2013) （2018NK2013）

食品科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-6630

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