食品科学2019，Vol.40Issue(19)：128-135,8.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20181014-122
二十二碳六烯酸微藻油乳状液稳定性的测定方法和影响因素
New Method for Stability Determination of Docosahexaenoic Acid (DHA)-Enriched Microalgae Oil Emulsion and Factors Influencing the Emulsion Stability
摘要
关键词
乳状液稳定性/透射光浊度法/辛烯基琥珀酸酯化淀粉/二十二碳六烯酸微藻油/总固形物质量分数分类
轻工纺织引用本文复制引用
梁井瑞,李伟,王剑,王飞,王占一,冯晓慧,杜健..二十二碳六烯酸微藻油乳状液稳定性的测定方法和影响因素[J].食品科学,2019,40(19):128-135,8.基金项目
枣庄学院博士科研启动基金项目(21/1020709) （21/1020709）
