食品科学2019，Vol.40Issue(19)：143-148,6.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20180929-331
动态高压微射流处理顺序对果胶-乳铁蛋白复合物结构及性质的影响
Effect of Dynamic High Pressure Microfluidization Treatment Sequence on the Structure and Properties of Pectin-Lactoferrin Complexes
摘要
关键词
乳铁蛋白/果胶/复合物/动态高压微射流/相互作用分类
轻工纺织引用本文复制引用
梁瑞红,华慧,王学栋,李娅,刘成梅,陈军..动态高压微射流处理顺序对果胶-乳铁蛋白复合物结构及性质的影响[J].食品科学,2019,40(19):143-148,6.基金项目
国家自然科学基金地区科学基金项目(31660488) （31660488）
