食品科学2019，Vol.40Issue(19)：172-184,13.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20190415-198
超高压处理对脱脂乳感官特性的影响
Effect of Ultra-High Pressure Treatment on Sensory Quality of Skim Milk
摘要
关键词
脱脂乳/超高压/电子鼻/电子舌/电子眼分类
轻工纺织引用本文复制引用
赵旭飞,胡志和,薛璐,鲁丁强,贾凌云,程凯丽..超高压处理对脱脂乳感官特性的影响[J].食品科学,2019,40(19):172-184,13.基金项目
天津市科技计划项目(17ZXYENC00130) （17ZXYENC00130）
天津市高等学校创新团队项目(TD13-5087) （TD13-5087）
