食品科学2019，Vol.40Issue(19)：281-287,7.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20180930-339
兔皮明胶/迷迭香酸复合膜在猪肉冷藏保鲜中的应用效果
Application of Rabbit Skin Gelatin/Rosmarinic Acid Composite Film in Pork Quality Preservation during Cold Storage
摘要
关键词
兔皮明胶/迷迭香酸/猪肉/保鲜分类
轻工纺织引用本文复制引用
李媛,张晓洁,马良,郭婷,余永,戴宏杰,周鸿媛,张宇昊..兔皮明胶/迷迭香酸复合膜在猪肉冷藏保鲜中的应用效果[J].食品科学,2019,40(19):281-287,7.基金项目
"十三五"国家重点研发计划重点专项(2016YFD0400200) （2016YFD0400200）
国家自然科学基金面上项目(31671881) （31671881）
重庆市基础科学与前沿技术研究项目(cstc2015jcyjBX0116 （）
cstc2018jcyjA0939) （）
