食品科学2019，Vol.40Issue(20)：41-46,6.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20181107-087
pH值对热处理后菠菜和油菜类囊体膜稳定性的影响
Effects of pH on Stability of Thylakoid Membrane in Spinach and Oilseed Rape after Heat Treatment
摘要
关键词
pH值/类囊体膜/叶绿素蛋白复合体/叶绿素分类
轻工纺织引用本文复制引用
曹家蕊,王冰,李方巍,张燕..pH值对热处理后菠菜和油菜类囊体膜稳定性的影响[J].食品科学,2019,40(20):41-46,6.基金项目
国家自然科学基金面上项目(31571844) （31571844）
"十三五"国家重点研发计划重点专项(2018YFD0400600) （2018YFD0400600）
