食品科学2019，Vol.40Issue(20)：47-53,7.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20180730-361
酶法糖基化修饰对酪蛋白体外消化能力的影响
Impact of Enzymatic Glycosylation on in Vitro Digestibility of Casein
摘要
关键词
转谷氨酰胺酶/蛋白质糖基化/酪蛋白/体外模拟消化分类
轻工纺织引用本文复制引用
王小鹏,赵新淮..酶法糖基化修饰对酪蛋白体外消化能力的影响[J].食品科学,2019,40(20):47-53,7.基金项目
国家高技术研究发展计划(863计划)项目(2013AA102205) （863计划）
