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中红外光谱技术在食品检测中的应用

蓝蔚青 周大鹏 刘大勇 孙晓红 冯豪杰 谢晶

食品与发酵工业2019，Vol.45Issue(17)：266-271,6.
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食品与发酵工业2019，Vol.45Issue(17)：266-271,6.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.021000

中红外光谱技术在食品检测中的应用

Research progress on the application of mid-infrared reflectance spectroscopy (MIRS) in food detection

蓝蔚青 1周大鹏 2刘大勇 3孙晓红 1冯豪杰 4谢晶1

作者信息

  • 1. 上海海洋大学食品学院,上海,201306
  • 2. 上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心,上海,201306
  • 3. 上海海洋大学食品科学与工程国家级实验教学示范中心,上海,201306
  • 4. 江苏中洋生态鱼类股份有限公司,江苏南通,226600
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摘要

关键词

中红外光谱/食品检测/研究进展

引用本文复制引用

蓝蔚青,周大鹏,刘大勇,孙晓红,冯豪杰,谢晶..中红外光谱技术在食品检测中的应用[J].食品与发酵工业,2019,45(17):266-271,6.

基金项目

江苏省农业科技自主创新资金-农产品产业发展和关键技术创新项目[CX(18)2009] （18）

食品与发酵工业

OA北大核心CSCDCSTPCD

0253-990X

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