食品与发酵工业2019，Vol.45Issue(17)：272-277,6.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.020765
微生物酯酶的开发及其在食品工业中的应用现状
Exploitation and application of microbial esterases in food industries
摘要
关键词
高温酯酶/低温酯酶/宏组学/食品加工/农残检测引用本文复制引用
毕文慧,桂伦,姚健..微生物酯酶的开发及其在食品工业中的应用现状[J].食品与发酵工业,2019,45(17):272-277,6.基金项目
国家自然科学基金项目(地区基金)(31660016) （地区基金）
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