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一款胚芽为核心的八宝粥的营养成分分析及体外活性评价

韩晓峰 王成祥 文剑 马芙俊 马淑红 段盛林

中国食物与营养2019，Vol.25Issue(7)：46-51,6.
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中国食物与营养2019，Vol.25Issue(7)：46-51,6.

一款胚芽为核心的八宝粥的营养成分分析及体外活性评价

Nutrient Ingredients Analysis and in Vitro Activity Evaluation on A Mixed Germ Congee

韩晓峰 1王成祥 2文剑 3马芙俊 1马淑红 2段盛林1

作者信息

  • 1. 中国食品发酵工业研究院,北京100015
  • 2. 功能主食创制与慢病营养干预北京市重点实验室,北京100015
  • 3. 同福碗粥股份有限公司,安徽芜湖241000
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摘要

关键词

八宝粥/胚芽/营养成分/抗氧化性/巨噬细胞增殖

引用本文复制引用

韩晓峰,王成祥,文剑,马芙俊,马淑红,段盛林..一款胚芽为核心的八宝粥的营养成分分析及体外活性评价[J].中国食物与营养,2019,25(7):46-51,6.

基金项目

国家重点研发计划(项目编号:2016YFD0401303) （项目编号:2016YFD0401303）

北京市科技计划(项目编号:D171100001917003). （项目编号:D171100001917003）

中国食物与营养

OACSTPCD

1006-9577

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