粮油食品科技2019，Vol.27Issue(5)：10-13,4.DOI:10.16210/j.cnki.1007-7561.2019.05.003
麸皮的添加比例对全麦粉 流变学特性的影响
Effect of bran addition ratioon rheological properties of whole wheat flour
摘要
关键词
全麦粉/麸皮/吹泡特性分类
轻工纺织引用本文复制引用
郝建宇,王敏,曹勇,马小飞,李晓丽,姜兰芳,张定一,霍卫光,姬虎太..麸皮的添加比例对全麦粉 流变学特性的影响[J].粮油食品科技,2019,27(5):10-13,4.基金项目
国家转基因生物新品种培育重大专项(2016ZX08002002-008) （2016ZX08002002-008）
国家重点研发计划项目(2017YFD0100602) （2017YFD0100602）
山西省农业科学院生物育种工程项目(2017yzgc011) （2017yzgc011）
