粮油食品科技2019，Vol.27Issue(5)：14-20,7.DOI:10.16210/j.cnki.1007-7561.2019.05.004
高含量马铃薯全粉挂面 品质改良剂的研究
Study on quality improver of high content potato dried noodles
摘要
关键词
马铃薯全粉/挂面/品质改良/均匀设计分类
轻工纺织引用本文复制引用
杨健,康建平,张星灿,刘建,华苗苗,钟雪婷,白菊红..高含量马铃薯全粉挂面 品质改良剂的研究[J].粮油食品科技,2019,27(5):14-20,7.基金项目
高含量全薯营养面条产品加工关键技术研究(2018- YF05-01299-SN) （2018- YF05-01299-SN）
