粮油食品科技2019，Vol.27Issue(5)：21-25,5.DOI:10.16210/j.cnki.1007-7561.2019.05.005
加工工艺对空心面型非油炸 荞麦方便面品质的影响
Effect of processing technology on the quality of macaroni non-fried buckwheat instant noodles
摘要
关键词
发酵/压片/荞麦方便面/空心面/复水性分类
轻工纺织引用本文复制引用
满久露,封晨伊,李再贵..加工工艺对空心面型非油炸 荞麦方便面品质的影响[J].粮油食品科技,2019,27(5):21-25,5.基金项目
国家级大学生创新创业训练计划项目(201810019092) （201810019092）
