食品与发酵工业2019，Vol.45Issue(16)：122-127,6.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.020965
菱角不同部位醇溶性与水溶性提取物的抗氧化活性
Antioxidant activity of aqueous and ethanolic extracts from different parts of water caltrop
崔美林 1于有伟1
作者信息
- 1. 山西师范大学 食品科学学院,山西 临汾,041004
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摘要
关键词
菱角果壳/菱角果肉/醇溶性提取物/水溶性提取物/抗氧化/清除自由基引用本文复制引用
崔美林,于有伟..菱角不同部位醇溶性与水溶性提取物的抗氧化活性[J].食品与发酵工业,2019,45(16):122-127,6.
