食品工业科技2019，Vol.40Issue(19)：61-66,6.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2019.19.011
曲拉制酪蛋白酸钠的工艺研究及功能性评价
Technological Study and Functional Evaluation of Sodium Caseinate by Qula
摘要
关键词
曲拉/酪蛋白酸钠/工艺条件/产率/功能性分类
轻工纺织引用本文复制引用
胡涛,丁波,顾利,陈大玲,刘红娜..曲拉制酪蛋白酸钠的工艺研究及功能性评价[J].食品工业科技,2019,40(19):61-66,6.基金项目
国家级本科生科研创新项目(Y17172) （Y17172）
引进人才专项(xbmuyjrc201416) （xbmuyjrc201416）
中央高校专项(31920190202-04) （31920190202-04）
科技部援助项目(KY201501005). （KY201501005）
