食品工业科技2019，Vol.40Issue(19)：104-109,116,7.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2019.19.018
糙米多酚对淀粉消化酶的抑制作用及机理
Inhibition and Mechanism of Brown Rice Polyphenols on Starch Digestive Enzymes
摘要
关键词
糙米多酚/α-葡萄糖苷酶/α-淀粉酶/抑制作用分类
轻工纺织引用本文复制引用
黄克愁,黄澳,黄奕瑜,罗舜菁,曾子聪,戴涛涛,罗舜芬..糙米多酚对淀粉消化酶的抑制作用及机理[J].食品工业科技,2019,40(19):104-109,116,7.基金项目
国家自然基金项目(2017YFD0401103-6) （2017YFD0401103-6）
国家自然科学基金青年基金(31701641). （31701641）
