食品工业科技2019，Vol.40Issue(19)：129-135,7.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2019.19.022
乳酸菌在豆乳中的生长特性及其与酵母菌联合发酵作用
Growth Characteristics of Lactic Acid Bacteria in Soymilk and Its Combined Fermentation with Yeast
摘要
关键词
豆乳/发酵/乳酸菌/酵母菌/生长特性分类
轻工纺织引用本文复制引用
王龄焓,陈辰,万洋灵,郭顺堂..乳酸菌在豆乳中的生长特性及其与酵母菌联合发酵作用[J].食品工业科技,2019,40(19):129-135,7.基金项目
“十三五”国家重点研发计划 （）
中华传统豆制品工业化加工关键技术研究与装备开发(2016YFD0400402). （2016YFD0400402）
