食品工业科技2019，Vol.40Issue(19)：209-215,7.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2019.19.035
基于电子舌评价不同品种番茄制备番茄酱的滋味品质
Evaluation of Taste Quality of Tomato Paste Prepared from Different Tomato Varieties by Electronic Tongue
摘要
关键词
番茄酱/滋味品质/电子舌/主成分分析/聚类分析/判别因子分析分类
轻工纺织引用本文复制引用
李文欣,赵文婷,王宇滨,张敏,赵煜炜,赵晓燕,赵春燕..基于电子舌评价不同品种番茄制备番茄酱的滋味品质[J].食品工业科技,2019,40(19):209-215,7.基金项目
北京市农林科学院科技创新能力建设专项(KJCX20170205) （KJCX20170205）
现代农业产业技术体系建设专项资金项目(CARS-23) （CARS-23）
山东省2017年泰山产业领军人才工程高效生态农业创新类专项(LJNY201705). （LJNY201705）
