食品与发酵工业2019，Vol.45Issue(19)：151-158,8.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.018636
不同下胶澄清剂对‘贵人香’冰白葡萄酒香气品质的影响
Effects of different clarifying agents on aroma quality of 'Italian Riesling'ice wine
摘要
关键词
冰葡萄酒/下胶澄清/大豆蛋白/香气品质引用本文复制引用
宫鹏飞,马腾臻,鲁榕榕,李蔚,张波,陈彦雄,韩舜愈..不同下胶澄清剂对‘贵人香’冰白葡萄酒香气品质的影响[J].食品与发酵工业,2019,45(19):151-158,8.基金项目
葡萄酒现有优势产品技术革新及新酒品研发项目(GSSKS-2015-153-3) （GSSKS-2015-153-3）
新型下胶澄清剂大豆蛋白对葡萄酒风味品质的影响项目(GSPTJ-2017-02) （GSPTJ-2017-02）
