食品与发酵工业2019，Vol.45Issue(19)：307-315,9.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.021156
动态高压微射流对淀粉结构特性和理化性质影响的研究进展
Structural and physicochemical properties of modified starch by dynamic high pressure microfluidization: A review
摘要
关键词
动态高压微射流/物理改性/淀粉/结构特性/理化性质引用本文复制引用
游卿翔,曾红亮,陈培琳,林炎,郑宝东,张怡..动态高压微射流对淀粉结构特性和理化性质影响的研究进展[J].食品与发酵工业,2019,45(19):307-315,9.基金项目
福建农林大学国际科技合作与交流资助项目(KXGH17001) （KXGH17001）
国家自然科学基金青年科学基金项目(31701552) （31701552）
福建省科技创新领军人才项目(KRC16002A) （KRC16002A）
福建省高校领军人才资助计划项目(660160190) （660160190）
福建省高等学校新世纪优秀人才支持计划资助(KLA18058A) （KLA18058A）
福建农林大学科技创新专项基金立项项目(CXZX2017288) （CXZX2017288）
福建农林大学科技创新专项基金立项项目(CXZX2017414) （CXZX2017414）
