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喷雾干燥温度对酪蛋白胶束粉理化性质及微观结构的影响

张瑞华刘鹭逄晓阳芦晶杨洋赵璞许乐张书文吕加平

中国食品学报2019，Vol.19Issue(10)：126-132,7.

中国食品学报2019，Vol.19Issue(10)：126-132,7.DOI:10.16429/j.1009-7848.2019.10.015

Effect of Spray Drying Temperature on the Physicochemical Properties and Microstructure of Micellar Casein Powder

张瑞华 ¹刘鹭 ¹逄晓阳 ¹芦晶 ¹杨洋 ¹赵璞 ¹许乐 ¹张书文 ¹吕加平¹

作者信息

酪蛋白胶束粉(MCP)/理化性质/微观结构

张瑞华,刘鹭,逄晓阳,芦晶,杨洋,赵璞,许乐,张书文,吕加平..喷雾干燥温度对酪蛋白胶束粉理化性质及微观结构的影响[J].中国食品学报,2019,19(10):126-132,7.

现代农业产业技术体系北京市奶牛产业创新团队（）

公益性行业科研专项(201303085) （201303085）

OA北大核心CSCDCSTPCDEI

ISSN：1009-7848

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