中国食品学报2019，Vol.19Issue(10)：190-196,7.DOI:10.16429/j.1009-7848.2019.10.023
快速评估青菜冷处理的临界点温度
Rapid Assessment of Critical Point Temperature of Pak Choy by Refrigerating Treatment
摘要
关键词
青菜/叶绿素荧光参数/低温伤害/冷激处理/离子电极引用本文复制引用
顾双,王向阳..快速评估青菜冷处理的临界点温度[J].中国食品学报,2019,19(10):190-196,7.基金项目
浙江省食品科学与工程"重中之重"一级学科基金项目(JYTSP20141101) （JYTSP20141101）
浙江省公益技术研究项目(LGN18C200014) （LGN18C200014）
