肉类研究2019，Vol.33Issue(10)：69-75,7.
非热杀菌技术在即食肉制品中的应用研究进展
Advances in the Application of Non-Thermal Sterilization Technologies to Ready-to-Eat Meat Products
摘要
关键词
即食肉制品/非热杀菌技术/食品品质分类
轻工纺织引用本文复制引用
王文洁,赵电波,李可,李宜圃,白艳红..非热杀菌技术在即食肉制品中的应用研究进展[J].肉类研究,2019,33(10):69-75,7.基金项目
"十三五"国家重点研发计划重点专项(2016YFD0400403) （2016YFD0400403）
河南省重大科技专项(161100110900) （161100110900）
2018年度省属高校基本科研业务费资助计划项目(18KYYWF0404) （18KYYWF0404）
