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株酿酒酵母发酵过程中有机酸含量变化分析

裴芳艺姜明马岩石陈雪刘振艳刘溪陈晓婷

食品与机械2019，Vol.35Issue(10)：24-28,5.

食品与机械2019，Vol.35Issue(10)：24-28,5.DOI:10.13652/j.issn.1003-5788.2019.10.005

Analysis of organic acid contents in three kind of Saccharomyces cerevisiae

裴芳艺 ¹姜明 ¹马岩石 ¹陈雪 ¹刘振艳 ¹刘溪 ¹陈晓婷¹

作者信息

酿酒酵母/有机酸/含量分析/高效液相色谱法

裴芳艺,姜明,马岩石,陈雪,刘振艳,刘溪,陈晓婷..株酿酒酵母发酵过程中有机酸含量变化分析[J].食品与机械,2019,35(10):24-28,5.

黑龙江省教育厅项目(编号:2017-KYYWF-0699) （编号:2017-KYYWF-0699）

OA北大核心CSTPCD

ISSN：1003-5788

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