食品与机械2019，Vol.35Issue(10)：29-34,6.DOI:10.13652/j.issn.1003-5788.2019.10.006
橄榄渣膳食纤维理化和体外吸附特性及结构表征
Physicochemical and in vitro adsorption properties of olive pomace dietary fiber and its structure characterization
摘要
关键词
橄榄果渣/膳食纤维/吸附性能/理化特性/结构引用本文复制引用
谢三都,陈惠卿,周春兰,林雅男..橄榄渣膳食纤维理化和体外吸附特性及结构表征[J].食品与机械,2019,35(10):29-34,6.基金项目
福建省高等学校应用型学科建设项目(编号:SJXK-2017-01) （编号:SJXK-2017-01）
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福建省高等学校服务产业特色专业项目(编号:SJZY-2016-03) （编号:SJZY-2016-03）
