食品与机械2019，Vol.35Issue(10)：184-188,5.DOI:10.13652/j.issn.1003-5788.2019.10.037
鹰嘴豆营养发酵乳生产工艺及产品特性研究
Research on production process and product characteristics of nutritional fermented milk in chickpea
摘要
关键词
鹰嘴豆/发酵乳/复配菌种引用本文复制引用
陈夏菁,刘红玉,黎雁泽,王颖,王长远,姚笛..鹰嘴豆营养发酵乳生产工艺及产品特性研究[J].食品与机械,2019,35(10):184-188,5.基金项目
国家级大学生创新创业训练计划项目(编号:201810223008) （编号:201810223008）
黑龙江省优势特色学科资助项目(编号:黑教联[2018]4号) （编号:黑教联[2018]4号）
黑龙江省自然科学基金项目(编号:LH2019C049) （编号:LH2019C049）
