食品与机械2019，Vol.35Issue(10)：201-205,5.DOI:10.13652/j.issn.1003-5788.2019.10.041
芸豆渣膳食纤维超声辅助酶法提取工艺 优化及特性研究
Optimization of ultrasonic assisted enzymatic extraction of dietary fiber from light speckled kidney bean
摘要
关键词
超声辅助酶法/芸豆/豆渣/膳食纤维/结构表征/理化性质引用本文复制引用
张艳莉,王颖,王迪,佐兆杭,刘淑婷..芸豆渣膳食纤维超声辅助酶法提取工艺 优化及特性研究[J].食品与机械,2019,35(10):201-205,5.基金项目
国家科技部重点研发计划(编号:2017YFD0401203) （编号:2017YFD0401203）
黑龙江省科技厅项目(编号:TDJH201806) （编号:TDJH201806）
黑龙江省特色杂粮学科项目(编号:201705) （编号:201705）
黑龙江省农垦总局科技项目(编号:HNK135-05-02) （编号:HNK135-05-02）
