中国果菜2019，Vol.39Issue(10)：1-5,5.DOI:10.19590/j.cnki.1008-1038.2019.10.001
黑蒜醋酿造工艺研究
Study on the Brewing Technology of Black Garlic Vinegar
摘要
关键词
黑蒜/酒精发酵/醋酸发酵/黑蒜醋分类
农业科技引用本文复制引用
黄瑾,吴奇凡,陈春雷,乔旭光,李宁阳..黑蒜醋酿造工艺研究[J].中国果菜,2019,39(10):1-5,5.基金项目
山东省重点研发计划(2019GNC106046) （2019GNC106046）
山东省农业科技园区产业提升工程项目(2017YQ007) （2017YQ007）
