轻工学报2019，Vol.34Issue(5)：1-9,9.DOI:10.3969/j.issn.2096-1553.2019.05.001
马铃薯蛋白微凝胶对皮克林乳液乳化特性的影响
Effect of potato protein microgel on emulsifying properties of Pickering emulsion
摘要
关键词
马铃薯蛋白/微凝胶/皮克林乳液/乳化特性分类
轻工纺织引用本文复制引用
刘兴丽,赵双丽,肖乃勇,王磊,焦宇晨,张华..马铃薯蛋白微凝胶对皮克林乳液乳化特性的影响[J].轻工学报,2019,34(5):1-9,9.基金项目
国家自然科学基金青年科学基金项目(31801578) （31801578）
