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玉米蛋白粉的预处理方法的比较及其酶解液的脱色工艺研究

赵谋明马梅苏国万郑淋刘洋

现代食品科技2019，Vol.35Issue(10)：131-138,130,9.

现代食品科技2019，Vol.35Issue(10)：131-138,130,9.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2019.10.019

Comparison of Pretreatment Methods for Corn Gluten Meal and the Study of Decolorization Process of Corn Enzymatic Hydrolysate

赵谋明 ¹马梅 ¹苏国万 ¹郑淋 ¹刘洋¹

作者信息

脱色玉米肽/活性炭/预处理/抗氧化活性/醒酒活性

赵谋明,马梅,苏国万,郑淋,刘洋..玉米蛋白粉的预处理方法的比较及其酶解液的脱色工艺研究[J].现代食品科技,2019,35(10):131-138,130,9.

国家重点研发计划项目重点专项(2017YFD0400200) （2017YFD0400200）

OA北大核心CSTPCD

ISSN：1673-9078

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