现代食品科技2019，Vol.35Issue(10)：189-195,7.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2019.10.026
酵母菌乳酸菌共发酵对荔枝汁品质的影响
Effect of Fermentation by Co-culture of Yeast and Lactic Acid Bacterium on the Quality of Lychee Juice
摘要
关键词
荔枝汁/干酪乳杆菌/酵母菌/复合发酵引用本文复制引用
邹颖,邹波,余元善,徐玉娟,吴继军,肖更生,傅曼琴..酵母菌乳酸菌共发酵对荔枝汁品质的影响[J].现代食品科技,2019,35(10):189-195,7.基金项目
国家公益性行业专项(201503142-03) （201503142-03）
国家重点研发计划项目(2017YFD0400703) （2017YFD0400703）
广东省自然科学基金团队项目(2015A030312001) （2015A030312001）
广东省省级科技计划项目(2017B020207005) （2017B020207005）
广州市科技计划项目(201704020037) （201704020037）
